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   SOURS        

Questa piacevolissima composizione, nasce dalla felice unione di whisky con limone e zucchero. Il nome stesso " sour"  ( aspro) ci fa capire che si tratta di una bevanda dal gusto acidulo, per trovare la perfetta armonia degli ingredienti, bisogna rispettare rigorosamente le dosi e usare esclusivamente succo di limone fresco, si rischia altrimenti di ottenere  un drink non equilibrato; il quantitativo di zucchero, dovrà essere quanto basta per attenuare l' acidità del limone.

I barman Anglosassoni preferiscono preparare in bottiglia la base di limone e zucchero con una piccola aggiunta di bianco d' uovo o frothy ( Sweet & Sour). Si guarnisce sempre con fette d' arancia e ciliegina:

                                   WHISKEY SOUR (I.B.A)

Shekerare energicamente tutti gli ingredienti e versare in bicchiere goblet, guarnire con fetta d' arancia e ciliegina

                                   APRICOT SOUR

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