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   COCKTAILS  DIGESTIVI  - PAG.1        

After Dinner

Due terzi di cherry brandy; un terzo di Grand Marnier; un cucchiaio di succo di limone.

Agitare con poco ghiaccio in cubetti nello shaker. Servire con una scorza di limone nel calice basso.

Angel Face

Un quarto di panna liquida; tre quarti di créme di cacao 

Agitare con ghiaccio nello shaker. Ser­vire nel tumbler stretto.

After Supper

Due terzi di apricot brandy; un terzo di curacao; un cucchiaio di Grand Mar­nier; due spruzzi di succo di limone.  

Agitare energicamente nello shaker, con poco ghiaccio. Servire nel calice panciu­to.

Angel Pousse Café

Un terzo di sciroppo di lampone; un ter­zo di créme di violette; un terzo di ma-raschino.

Preparare direttamente nel flùte curan­do che gli ingredienti non si mescolino.

Angel Wing

Un terzo di panna liquida; un terzo di créme di cacao; un terzo di cognac.

Preparare direttamente nel flùte curan­do che gli ingredienti non si mescolino.

Alba Alpina

Un terzo di succo di limone; un terzo di créme di menta bianca; un terzo di grappa.

Agitare velocemente nello shaker, con ghiaccio in cubetti. Servire nel flute.

American Pousse Café

Un quinto di sciroppo di lampone; un quinto di maraschino; un quinto di Chartreuse Gialla; un quinto di cura­cao; un quinto di cognac.

Preparare direttamente nel flute avendo cura che gli ingredienti non si mescoli­no.

Anis

Un terzo di anisette; un terzo di grana­tina.

Preparare direttamente nel gotto basso aggiungendo, a operazione compiuta, un terzo di soda e una buccia di limone.

Àrmagnac

Un quarto di Grand Marnier; tre quarti di armagnac; un cucchiaio di succo di limone; uno spruzzo di bitter all’aran­cia.

Agitare nel mixer con ghiaccio in cubet­ti. Servire nel calice panciuto, con una scorza d’arancia.

Band

Un mezzo di brandy; un mezzo di Bénédictine.

Preparare direttamente nel calice pan­ciuto. Servire senza raffreddare.

Baraccas Reviver

Due quinti di vermouth bianco; tre quin­ti di fernet.

Agitare, con ghiaccio, nel mixer. Servire nel tumbler stretto.

Bobsleigb

Un terzo di Cointreau; due terzi di Vodka 

Preparare direttamente in un grande bicchiere da cocktail, riempito per metà di ghiaccio.

Bols Pousse Café

Un ottavo di créme di cacao; un ottavo di crème di banana; un ottavo di crème di menta verde; un ottavo di gold li­queur; un ottavo di curacao; un ottavo di Parfait Amour; un ottavo di apricot brandy; un ottavo di gin.

Preparare direttamente nel tumbler stretto avendo cura che gli ingredienti non si mescolino.

Bariloche

Due settimi di vermouth rosso; un setti­mo di bitter amaro; due settimi di Drambuie; due settimi di gin.

Scuotere energicamente e a lungo nello shaker, con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice basso.

Bomber

Un ottavo di Cointreau; un ottavo di anisette; un quarto di vodka; un mezzo di cognac.

Scuotere nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto, decorando eventualmente con una fetti­na di pompelmo.

Cadrin Pousse Café

Un quarto di Chartreuse Verde; un quarto di curacao; un quarto di kirsch; un quarto di cognac.

Versare lentamente nel tumbler stretto, avendo cura che gli ingredienti non si mescolino.

Black Jack

Due quinti di caffè freddo; due quinti di kirsch; un quinto di cognac.  

Agitare nel mixer con ghiaccio tritato. Servire nel gotto basso, con un pizzico di zucchero.

Black Russian

Due quinti di kahlua; tre quinti di vodka.

Preparare direttamente nel calice basso. Servire con un cubetto di ghiaccio.

Caucasian

Un sesto di Parfait Amour; un sesto di Cointreau; due terzi di vodka.

Preparare nel mixer, con ghiaccio in cu­betti. Servire in calice.

Cbicken’s Pride

Un terzo di créme di cacao; un terzo di advockaat; un terzo di vodka.

Agitare, con ghiaccio, nello shaker. Ser­vire nel flùte.

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