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   SMASHES        

Sicuramente gli SMASHES sono gli antenati di tutta quella serie di cocktails riscoperti e di gran moda oggi nei bar di tutto il mondo ( Mojito, Caipirinhas etc.). Alle origini questo drink era preparato pestando in un mortaio le foglie di menta con lo zucchero, il tutto veniva poi finemente filtrato e miscelato con qualsiasi base alcolica e ghiaccio. In tempi più recenti, si è diffusa l' abitudine di preparare direttamente nel bicchiere Tumbler basso la base di menta e zucchero pestando il tutto con il muddler per poi aggiungervi il distillato desiderato, ghiaccio tritato e frutta ( aranci, ananas, fragole etc.) tagliata a fettine e collocata all interno, nel bordo del bicchiere cosi da renderlo piacevole anche alla vista. Se poi anche la frutta è spremuta o schiacciata con il resto della miscela, il drink prende il nome di Fancy Smashes.

                                   RASPEBERRY  SMASH

Pestare i lamponi con lo zucchero e un po' d' acqua cosi da ottenere una poltiglia, versare nello shaker con il resto degli ingredienti, servire in Tumbler basso con ghiaccio tritato e completare con pezzi di frutta fresca tra cui i lamponi freschi e servire con cannucce.

                                   BLACKBERRY SMASH

Pestare more e zucchero con il Muddler, aggiungere un po' d' acqua e versare nello shaker con ghiaccio, agitare bene e servire in tumbler con ghiaccio tritato decorando con frutta fresca e more

                                   GIN SMASH

Pestare la menta e zucchero direttamente nel bicchiere, e aggiungere 40g di Gin, ghiaccio tritato e servire con cannucce.

                                    MOJITO

Spremere 1/2 Lime in un bicchiere Old Fashioned lasciando il guscio del frutto nel bicchiere, aggiungere 6 foglioline di menta fresca, 2 cucchiaini di zucchero e pestare il tutto con il muddler, riempire il bicchiere di ghiaccio a schegge e completare con 40g di Havana Club 5 years, spruzzo di soda water, decorare con menta e servire con cannucce.       

                                    CAIPIRINHA

Direttamente nel bicchiere Old Fashioned, tagliare 1/2 Lime in più parti, 2 cucchiaini di zucchero bianco e con l' aiuto del apposito cucchiaio di legno "muddler" pestare e schiacciare lo zucchero sulla buccia del lime per poterne estrarre l' olio essenziale, aggiunger il ghiaccio tritato  miscelare bene e servire con cannucce.

                                   CAIPIRUVA

Come la Caipirinha, con l' aggiunta di 10 chicchi d' uva bianca.

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