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"....È
il Piave la grande venaa di questa terra. All' ultimo dischiudersi dei
monti verso la pianura, il Piave costretto nella valle, si tramuta
irrompente in larghi rami alternati a grandi ghiaioni". Giovanni
Comisso
Costeggiando il "sacro" fiume ci sfila davanti il suggestivo
profilo di colli, colline e collinette della Costa d'Oro, paradiso del
Prosecco affacciato sulla pianura alluvionale generata dai fiumi Piave e
Soligo. Per la particolare esposizione dei vigneti su versanti a
terrazze, questa fascia è tra le più produttive e può essere a
ragione considerata il cuore e il simbolo della terra del Prosecco.
Proprio al centro della Costa d'Oro il paese di Col San Martino, che è
stato il primo ad ospitare, più di quarant' anni fa la prima ed ancor
oggi rinomata mostra del vino Prosecco. Sulle rive del Soligo, ospitato
nella settecentesca Villa Brandolini di Solighetto, opera dal 1963 il
"Consorzio Tutela del vino Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene",
a cui ci si può rivolgere per informazioni sulla zona e sul prodotto.
Anche la cucina, come il Prosecco, raggiunge in questa zona l' apice
della qualità e della creatività, grazie alla presenza di un
eccellente gruppo di cuochi, che hanno saputo reinterpretare i piatti
della tradizione. Faraona con salsa peverada, musetto col cren, risotto
coi sciopetin e polenta burrata con sopressa; sono solo alcune delle
proposte gastronomiche che si possono assaporare.
Varietà di gusti ed altrettanti itinerari di visita si offrono al
viaggiatore: la pace del chiostro dell' abbazia di Santa Bona di Vidor e
la suggestione medievale delle pietre ferrigne di Credazzo; il tempo
scandito dall' orologio di San Vigilio e la vivace atmosfera di festa
della Piazza di Pieve di Soligo, dove, nella parrocchiale, l' attende
l'arte di Francesco da Milano.
Scendendo da questi colli in bicicletta o a cavallo, dopo pochi
chilometri, superati i Palù, ambiente naturalistico di antichi paesaggi
agrari incontaminati, si raggiungono i luoghi della Battaglia nel cuore
del Quartier del Piave.
Da
non perdere
A
Soligo la chiesetta di Santa Maria dei Caminesi (sec. XIV-XV).
A Solighetto Museo Toti dal Monte, visita su richiesta.
A Col San Martino e Vidor le mostre della "Primavera del
Prosecco".
A Farra "Mostra della Fragola e dell' asparago".
A Pieve di Soligo "Lo Spiedo Gigante".
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