Un cocktail americano alla settimana                                     newsletter   n.  37

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IL COCKTAIL DI QUESTA SETTIMANA:

Santiago cocktail

4 parti di rum bianco (60 ml)
4 parti di succo di limetta fresco (60 ml)
granatina
1/2 cucchiaino di sciroppo di zucchero

Riunite nello shaker tutti gli ingredienti con ghiaccio in tritato. Shakerate bene e servite in un bicchiere da cocktail ghiacciato.

Ricordate che se non avete gli ingredienti per preparare queste ricette potete sempre stampare la ricetta e farvela preparare dal vostro barman di fiducia, o in qualsiasi locale ben attrezzato.

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APPROFONDIMENTI:

I liquori di tutto il mondo (parte IV)

Brandy
Si ottiene dalla distillazione del vino sano e genuino, più o meno con lo stesso metodo usato per il cognac. E' infatti "cognac" di produzione nazionale. L'Italia produce ottimi brandy, molto diffusi sul mercato interno es esportati in larga misura all'estero. I requisiti prescritti per il brandy, che deve essere invecchiato almeno un anno in fusti di legno, sono il grado alcolico, il gusto ed il contenuto in impurezze. Può essere aromatizzato con truciolo di quercia o con altre sostanze vegetali innocue. Se l'invecchiamento, effettuato in condizioni ambientali favorevoli, viene protatto per 4-5 anni si ottiene un distillato di maggior pregio. Può essere invecchiato con profitto per 4-6-8-10 o 12 anni. Di rilievo i brandy spagnoli e tedeschi in gare di emulazione con gli italiani e con il cognac.

Calvados
Distillato di sidro di mele.

Cascarilla
Liquore ottenuto dai frutti di cassia.

Cha
Liquore ottenuto per fermentazione della linfa della palma, tipico prodotto cinese.

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