Un cocktail americano alla settimana                                     newsletter   n.  29

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IL COCKTAIL DI QUESTA SETTIMANA:

South pacific

4 parti di brandy (60 ml)
2 parti di vodka (30 ml)
6 parti di succo d'ananas (90 ml)
2 parti di succo di limone fresco (30 ml)
1/4 di cucchiaino di granatina

Riunite gli ingredienti nello shaker con ghiaccio tritato. Shakerate bene e servite in un flute ghiacciato.

Ricordate che se non avete gli ingredienti per preparare queste ricette potete sempre stampare la ricetta e farvela preparare dal vostro barman di fiducia, o in qualsiasi locale ben attrezzato.

VENITE A VISITARCI!  Nuova sezione STUZZICHINI

E' on line il nostro nuovo portale, più ricco di servizi, rubriche e soprattutto di ricette. Non perdete la possibilità di lasciare un annuncio di trova/cerca lavoro per barman.

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Come si diventa assaggiatori di cocktails (parte V)

Generalmente la degustazione viene effettuata sul luogo di produzione. Si assaggiano i vini nelle cantine, le acquaviti nelle distillerie e nelle canove. Questi locali hanno, a priori, un odore particolare, buono o cattivo, che spesso infastidisce l'assaggiatore quando deve giungere ad una conclusione.

L'assaggiatore deve mantenere i suoi vari organi sensoriali in uno stato perfetto. Cioè deve evitare di fumare troppo, poichè il fumo anestetizza in special modo le papille gustative e irrita le membrane sensibili del naso. Dovrà evitare i cibi troppo piccanti e le bevande con un sapore troppo forte, e dovrà soprattutto evitare in assoluto di usare profumi.

In riassunto, l'assaggiatore deve essere sobrio e in buona salute, deve possedere un palato esperto e rigorosamente sano, una scrupolosa onestà e una memoria senza lacune rafforzate dall'esperienza, dall'amore e dal rispetto dei prodotti che deve giudicare. E' inutile dire che l'educazione, l'addestramento, le cognizioni scientifiche così come la finezza e la delicatezza dei suoi organi sono tutti fattori essenziali del suo comportamento.

Vi invitiamo a descrivere sul nostro forum le vostre specialità, l'ultimo cocktail degustato in un locale o preparato a casa durante la settimana. Ci piacerebbe sapere se avete organizzato un cocktail party o preparato un aperitivo utilizzando qualche nostra ricetta e leggere come è andata (i pareri e i commenti dei vostri ospiti). Speriamo vivamente di leggere qualcosa.

http://www.freeforumzone.com/viewmessaggi.asp?f=2039&idd=14

Stiamo cercando qualche anima buona e ben disposta che ci scriva una "recensione" dei cocktails gustati nelle uscite serali. Nel nostro forum spieghiamo esattamente quello che ci occorre. Nessun impegno a lungo termine, solo qualche riga, qualche impressione, per descrivere la ricetta bevuta (e magari anche il locale). Puoi cliccare sul link qui sotto:

http://www.freeforumzone.com/viewmessaggi.asp?f=2039&idd=9

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