Un cocktail americano alla settimana                                     newsletter   n.  14

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IL COCKTAIL DI QUESTA SETTIMANA:

Rolls Royce

6 parti di gin (90 ml)
2 parti di vermouth secco (30 ml)
2 parti di vermouth dolce (30 ml)
1/4 cucchiaino di Beneditine

Riunite gli ingredienti nello shaker con ghiaccio tritato. Shakerare bene e servire in una coppetta da cocktail ghiacciata.

Ricordate che se non avete gli ingredienti per preparare queste ricette potete sempre stampare la ricetta e farvela preparare dal vostro barman di fiducia, o in qualsiasi locale ben attrezzato.

Questa settimana iniziamo una breve elencazione di quanto è essenziale per un minibar di casa. L'elenco è stato diviso in 5 categorie:

- Birra, vino e superalcolici
- Mixer e succhi vari
- Guarniture e condimenti
- Cristalleria e bicchieri
- Strumenti

BIRRA, VINO E SUPERALCOLICI

Birra chiara (lager), meglio se in frigorifero
Blended whisky (o altro whisky di cereali)
Bourbon
Brandy
Cognac
Armagnac
Calvados
Bitter Campari
Gin
Pernod
Pastis
Liquore al cioccolato (crema di cacao)
Liquore al caffè
Liquore al mandarino
Liquore d'erbe (Chartreuse gialla, verde, ecc.)
Liquore di banana (crema di banana)
Liquore di fragola
Sciroppo di granatina
Sciroppo d'orzata
Rum, leggero
Scotch
Sherry secco
Tequila bianca
Triple sec (Liquori all'arancia: Grand Marnier, Cointreau, Curacao)
Vermouth (secco e dolce)
Vodka (meglio se in freezer)
Vino bianco (secco francese, Chardonnay della California o altro, da tenere in frigorifero)
Vino rosso (Cabernet Sauvignon e/o altro)

Si possono benissimo preparare dei cocktails con tre o quattro bottiglie. E’ nondimeno utile allestire un bar con un minimo di dotazione selezionando le bottiglie a proprio piacimento.

Talvolta, a seconda della ricetta, si ha bisogno di soda (acqua tonica, Bitter lemon, Coca-cola, Ginger Ale), di birra, di vino, di Champagne e spumante.

Per un bar in casa sono più che sufficienti una decina di bottiglie, da scegliere in funzione dei cocktails preferiti. Il costo di un bar in casa è spesso un problema mal posto. Avendo a disposizione una gamma più estesa di prodotti di base, si ha la tendenza a servire bevande composte il cui costo unitario è spesso inferiore di quello del solito aperitivo.

Ugualmente, il grado alcolico dei cocktails è sempre inferiore al grado del componente più forte: più della metà dei cocktails non arrivano ai 18°. Ciò non vuol dire comunque che i cocktails sono inoffensivi e il bere deve essere sempre commisurato alla propria capacità di reggere l’alcol e alle attività che si debbono svolgere.

Nel nostro forum una visitatrice, Giovanna, ha lasciato un messaggio particolare che invito tutti a leggere e commentare. E' doverosa una riflessione in proposito. Per leggere il messaggio cliccate sul link qui sotto:

http://www.freeforumzone.com/viewmessaggi.asp?f=2039&idd=11&p=0

Stiamo cercando qualche anima buona e ben disposta che ci scriva una "recensione" dei cocktails gustati nelle uscite serali. Nel nostro forum spieghiamo esattamente quello che ci occorre. Nessun impegno a lungo termine, solo qualche riga, qualche impressione, per descrivere la ricetta bevuta (e magari anche il locale).

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