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   COCKTAILS  DISSETANTI  - PAG.3        

Brooklyn Frappé

Un quinto di whisky; quattro quinti di kimmel.

Preparare direttamente nel gotto basso già riempito di ghiaccio tritato, mescolando dolcemente.

Buddy

Un terzo di panna liquida; due terzi di Cointreau; due spruzzi di angostura.

Agitare nello shaker con molto ghiaccio in cubetti. Servire nel  tumbler stretto, con poco ghiaccio tritato.

Bull Dog

Un ottavo di succo di limone; un ottavo di gin; tre quarti di cherry brandy.

Agitare nello shaker con ghiaccio tritato. Servire nel calice basso, con una ciliegia.

BuIl light

Un quarto di succo di limone; un quarto di rum; un mezzo di kirsch.

Agitare vigorosamente nello shaker con ghiaccio tritato. Servire nel gotto basso, con una fetta di limone e una foglia d’insalata rossa.

Burgundy Bishop

Un quinto di succo di limone; quattro quinti di rum; mezzo cucchiaio di zucchero.

Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Riempire a metà il calice ampio precedentemente raffreddato in frigorifero e aggiungere vino rosso secco. Servire con frutta di stagione.

Butterfly Lemonade

Un terzo di cherry brandy; due terzi di advocat.

Agitare nello shaker con molto ghiaccio in cubetti. Riempire a metà il tumbler ampio e aggiungere molta gazzosa ben fredda. Servire con frutta di stagione.

Cactus

Due quinti di succo di limone; un decimo di succo d’arancia; un quinto di seltz; tre decimi di tequila; tre gocce di angostura.

Agitare nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler ampio, con ghiaccio tritato, una fetta d’arancia e una ciliegia sotto maraschino. Aggiungere, eventualmente, una cannuccia.

Café Royal Frappé

Un terzo di caffè freddo; due terzi di cognac.

Agitare nello shaker. Servire nel gotto basso, già pieno di ghiaccio tritato.

Caipirinha

Cachaca; un cucchiaio di zucchero.

Preparare direttamente nel gotto basso in cui siano stati precedentemente spremuti con un cucchiaio due spicchi di limone, mescolando dolcemente. Servire con una ciliegia sciroppata.

Calura

Un quarto di vermouth rosso; un quarto di cherry brandy; un mezzo di cognac; tre gocce di granatina; una goccia di Bénédictine.

Agitare con ghiaccio nello shaker. Servire nel gotto basso, con una ciliegina.

Calvados

Un terzo di succo d’arancia; un terzo di triple sec; un terzo di calvados; due spruzzi di bitter all’arancia; uno spruz­zo d’angostura.

Scuotere energicamente nello shaker con molto ghiaccio in cubetti. Servire nel calice ampio, con fettine di arancia.

Calvados Fix

Un quarto di succo d’ananas; un quarto di succo di limone; un mezzo di calvados.

Scuotere nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler ampio già pieno di ghiaccio tritato, decorando con cubetti di ananas.

Campari Soda

Bitter amaro; uno spruzzo di limone.

Agitare delicatamente nel mixer con molta soda e ghiaccio. Servire nel tumbler stretto, con una scorza di limone.

Candy Bar

Un terzo di Pernod; due terzi di tequila; un cucchiaio di succo di limone.

Agitare vigorosamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto basso, con quattro cubetti di ghiaccio e una fetta tonda di limone.

Canneto

Un quarto di succo d’arancia; un quarto di apricot brandy; un quarto di brandy; un quarto di vodka; un cucchiaio di sciroppo di amarena.

Agitare nello shaker. Servire nel calice ampio, con un po’ di seltz e una scorza d’arancia.

Caramba

Un terzo di succo di pompelmo; due terzi di tequila.

Agitare nel mixer con poco ghiaccio tritato. Servire nel calice ampio, con un cubetto di ghiaccio e una fetta di pompelmo.

Champagne Cobbler

Un sesto di curacao; cinque sesti di champagne; un cucchiaio di succo di limone.

Agitare delicatamente nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto già riempito a metà di ghiaccio tritato, decorando con cubetti di frutta di stagione.

Champagne Sour

Un quarto di succo di limone; tre quarti di curacao; mezzo cucchiaio di zucchero.

Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire riempiendo a metà il calice ampio. Aggiungere champagne ben freddo e mescolare dolcemente.

Chartreuse Double

Due tuorli d’uovo; un quarto di panna liquida; un quarto di angostura; un mezzo di Chartreuse Gialla; due cucchiai di zucchero.

Amalgamare gli ingredienti nel frullatore. Agitare nel mixer con latte. Servire nel tumbler ampio.

Cherry Fizz

Un terzo di cherry brandy; due terzi di rum; un cucchiaio di succo di limone.

Agitare nel mixer con cubetti di ghiaccio. Riempire a metà il tumbler ampio. Aggiungere soda ben fredda e mescolare dolcemente. Servire con una cannuccia.  

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